ESTATEBIS
Carmelina Rotundo .. poet
Carmelina Rotundo is a well known poet who collaborated with Sally
while she was visiting Italy, She introduced Sally to the art community of Fi-
renze and showed her many of the treasures of the city. Carmelina’s poetry has been published in many Italian publications.
She has a book of her poetry published called “ Che favola !” ( What a Tale !)
which she wrote after the birth of her first daughter.
She is a contributor to Italian art magazines .She has written poetry to accom-
pany the work of artist colleagues
She would like to visit Chester an Lake Almanor someday, but for now poetry
will be her emissary.
Carmelina lives in Florence,Italy with her husband, and two young
daughters, Sara and Nadia . In addition to writing poetry, she teaches English
at a school in Florence
RICORDI 1995
A SAN CASSIANO
INCONTRO CON LA PITTURA
DI GIUSEPPE GRAZIOSI
RICETTE
FERRAGOSTO AL VENTAGLIO
DA DINA
SARA E NADIA
CENA DEGLI AUGURI
DUE SINFONIE PER UNA STESSA MELODIA
movimento n.1
Ad aspettare che la luna sorga e il sole tramonti.
Così le nostre serate sul balcone fiorito
di gerani ed ortensie a San Cassiano.
Ad aspettare che il cielo lasci le sue luci diurne
e la notte colori di ombre tutte le cose.
Così le nostre chiacchierate sul balcone
dipinto di cotto ; io Susanna, Carla
Quante luci, suoni ,odori ; il vento ci ha regalato
modulandoli dolcemente.
Ad aspettare che gli uccellini lascino
il posto ai grilli.-
Così il nostro librarsi nei verdi
nelle nuvole, nel cielo ove dal Paradiso
i nostri affetti ci guardano .
Movimento num. 2
Ad aspettare che il sole sorga.
così la nostra mattinata sul balcone fiorito
di gerani ed ortensie a San Cassiano.
Ad aspettare che il sole baci tutte le cose
così i nostri progetti per le giornate
a Brisighella : Torre dell’Orologio
Frisone,Monticino, la Collegiata di San Michele.
La sopraelevata via degli Asini
il mercato e la cartoleria “La Nuvola”
al castello di Maranello con Jacopo e Rosetta Vespignani
nella luce della pittura di Giuseppe Graziosi,
il padre di Rosetta; la Modigliana, impazzendo per la
tribuna e il ponte della signora ;
gelati al bacio ; a Marradi per sentire nell’anima la poesia
di Dino Campana e gustare gelati ai marroni ;
balconi,balconi, ricamati con piccoli gerani color fuja ;
Colori,voci,profumi,emozioni. sospiri,donati agli sguardi
e alla mente. Luna ,sole,stelle si affacciano sugli ondulati
declivi degli Appennini, verdi,verdissimi. ancora,ancora di
più ,in un abbraccio d’amore che non conosce pause
Estate 1995
Innamorata del sole e della luna, da San Cassiano a Brisighella.
a Modigliana. a Maranello.
CARMELINA
Il gelsomino è appena sfiorito,
ma la piccola ciocca bianca rimasta
sa del suo profumo.
Ortensie in grandi vasi di coppi
gerani in gran tripudio
di rosso
contendono lo scettro del colore
al cotto del pavimento, della balconata
a quadrifogli.
Splendido Agosto a San Cassiano. Carmelina Rotundo
LA LUNA E’ BELLISSIMA.
La luna stanotte
è bellissima :
si è ritagliata il suo spazio rotondo
e regina del cielo
vuole divertirsi a regalare ombre
luci a tutte le cose…
e gli alberi come si lasciano
baciare stanotte
mentre i grilli suonano una serenata
la serenata d’amore alla luna
bellissima
stanotte.
notte di S. Lorenzo a San Cassiano CARMELINA
L’ARRIVO DEL TRENO A SAN CASSIANO
L’arrivo del treno
riempie lo spazio e il
tempo di quel prezioso
istante.
Il suono inconfondibile di
oggetto meccanico in
movimento su rotaia tocca
alberi, declivi,
ogni più piccola
foglia di grandi chiome
e poi, le lascia
quasi in attesa del prossimo
arrivo .
A FIRENZE
Via del Ninfale .. oh! bella
quell’arietta frizzante
quel mormorar di fronde
e quel soave gorgogliar del
Mensola !
Via Fiammetta, viale
delle “ quattro stagioni”
la scorciatoia ripida .e il piazzale
con la camelia rosa.
Oh ! Ricordo ogni cosa
come se fosse ieri
Le grida dei ragazzi
liberi al sole ai venti.
e l’abbaiar d’un cane
e lo zirlìo d’un merlo
lo strider del cancello e l’odore
del rosmarino in fiore.
E dall’alto, estasiata,
ammirare Firenze
inondata di sole !
Fiorenza Grazia Nannelli.
PIAZZA DEL CARMINE
Un ombrello che passa distratto
tra auto in sosta
persiane chiuse e dietro,
striscie di luce.
La campana un ritocco.
L’ombrello ripassa distratto
un rombo di auto in moto
goccia d’acqua, un’altra
cade dalla grondaia bagna
il mio foglio.
Lampadine dentro lampioni
mentre la Chiesa Maestosa , illuminata
chiude il sipario di Piazza del Carmine
Carmelina Rotundo
FIRENZE FRIZZA GIA ‘
Firenze frizza già di primavera
sui gradini di antichi monumenti
ove appiattito poco fa non c’era
che l’inverno vociante contro i venti,
E’ stato l’improvviso netto raggio
di sole sciabolante nella piazza
ad accendere il gesto di coraggio
che spalancò il mantello a una ragazza,
E le forme nascoste sotto i panni
esplosero violente .. Poi la sera
fu tutto un brulichio di trasparenze
Belle nella bellezza dei vent’anni
salutavan così la primavera
frizzante sui gradini di Firenze.
Dalmazio Masini .
POESIE PER FIRENZE è una operazione della
Accademia Vittorio Alfieri-
Cas.Post, 108 Firenze – Settignano
Questo quadretto è stato realizzato col contributo
della Agenzia di Scardella della S.A.I. Assicurazioni.
La Raccolta di POESIE PER FIRENZE
è in vendita nelle migliori librerie-
Ca’ di Fante
luogo indimenticabile
dove emozioni
si erano rifugiate
per scampare alla fuga dei minuti.
Ca’ di Fante
luogo indescrivibile
dove i cuori
si erano rifugiati per
scampare alla fuga dell’amore
Cà di Fante, luogo
di tranquillità
dove poter ascoltare
il battito dell’anima
di Rora e di Luciano
di intere generazioni
di esseri umani
Carmelina
Inesorabile nella sua
essenza Ca’ di Fante
ascolta
alberi secolari
che dalla profondità della
terra portano un messaggio
di speranza al cielo.
Il gallo, il cane
la voce umana ,,il cuore,
la mente
inafferrabile nella sua
assenza Ca’ di Fante
ascolta.
UN PO’ DI ROMAGNA IN CUCINA
p r i m a p a r t e
<°>
Far cuocere in tegame o al forno
Gli stessi pomodori possono anche essere riempiti con riso
Far cuocere il riso con latte e acqua ; aggiungere l’uovo e il parmigiano
Col composto riempire i pomodori e cucinarli o in tegame o al forno
Ancora una variante
I pomodori possono essere riempiti con tonno mescolato ai semi del pomodoro,
capperi e acciughe ; se si vuole,al momento di servire, aggiungere la maionese,
+++
UOVA LESSE CON SORPRESA
Lessare le uova,tagliarle a metà, toglierne il rosso e mescolarlo col tonno
olio di oliva,capperi,acciughe e maionese
Rimettere il preparato nell’incavo rimasto nella metà di ogni uovo
***
CROSTINI
Soffriggere in poco olio la cipolla tritata,aggiungere prezzemolo e pomodori
pelati e far cuocere. Quando si sente che la cipolla è cotta, aggiungere a crudo
capperi e acciughe. Mescolare il tutto e mettere su crostini di pane precedente-
mente tagliati .
***
SFORMATO DI FAGIOLINI
Lessare i fagiolini, tritarli,metterli in una ciotola, mescolando con la besciamella
due uova, parmigiano.Ungete lo stampo mettendo pan grattato e riempitelo con il
composto dei fagiolini. Far cuocere per tre quarti d’ora.
***
SFORMATO DI ZUCCHINE
Soffriggere le zucchine tagliate a tocchettini ,unite besciamella due uova e parmi-
giano. Seguite lo stesso procedimento dello sformato di fagiolini.
*******
LE PASTE
Passatelli . ( Minestra romagnola da cucinare un brodo di pollo )
Ingredienti per quattro persone..
Un etto di formaggio parmigiano grattato
Quasi uguale quantità di pane grattugiato
Due uova – sale -noce moscata .
Procedimento :
Mescolare il parmigiano col pane grattugiato
disporre il composto in modo da poter fare un buchino
per mettere le due uova,sale e noce moscata.
Amalgamare il tutto,
Dividere l’impasto in piccole quantità
da mettere on uni stampo coi buchi.
Va bene anche l’attrezzo per passare le patate
Dai buchi fate uscir tanti passatelli che getterete
nel brodo bollente precedentemente preparato
Appena i passatelli ,vengono su sono pronti.
LASAGNE IN BRODO
Si possono comprare le lasagne già pronte,le più fini,
e metterle ( una a testa.) direttamente nel brodo bollente.
Servire con formaggio grattato.
PASTA REGINA
Ingredienti per quattro persone.
Farina..,
sale.
un etto e mezzo di stracchino
un etto parmigiano grattato
un uovo,noce moscata, brodo,
Procedimento
Preparare la sfoglia grande,piegarla in modo tale che le due parti
combacino . Aprire la sfoglia.
Preparare a parte stracchino ( un etto e mezzo ) ,formaggio grattato (un etto)
mescolare con un uovo,sale e noce moscata
Cospargere una delle due parti della sfoglia col composto e coprire il tutto
con l’altra parte.
Chiudere con gli orli ,picchiettando con le dita .,Con la rotella tagliare delle
striscie, prima in senso verticale ,poi orizzontale,
Si otterranno dei quadretti da cuocere in olio bollente.
FRIZZAI
Con questo tipo di sugo so può condire ogni pasta :
tortiglioni ,penne, spaghetti,
Ingredienti
Olio di olive,,cipolla,pomodori,sale.
Procedimento :
Far soffriggere in olio di oliva la cipolla tagliata fine ; salare
Al momento che ha assunto un bel colore dorato ricoprire con acqua
e far cuocere fino a quando l’acqua non si è ritirata
Si aggiungono i pomodori a pezzettini e si continua la cottura.
Questo piatto richiede mezz’ora di cottura per la cipolla e dieci minuti
per i pomodori.
Variante :. al momento in cui si mette la cipolla,si possono aggiungere
zucchini. peperoni e melanzane-
Una seconda serie di ricette di Carla
POMODORI CHE PASSIONE !
Si aprono a metà i pomodori . si vuotano dei semi e si mettono capovolti
sul tagliere.
Così preparati si possono far congelare ed usare come freschi nell’inverno.
Tagliare a metà i pomodori-
Preparare a parte un composto con pane,formaggio,ramerino ed aglio
e riempire ogni metà dei pomodori
Tutte le ricette mi sono state consigliate da Carla,
una donna di altri tempi la qual da ancora dove sta
di casa l’educazione
Lei vive a San Cassiano in Romagna (Ravenna)
E’ sempre la Carla che vive a San Cassiano a consigliare questi semplici e veloci e gustosi
piatti., leccornie antiche sempre attuali,dove la tradizione si coniuga con la necessità di preparare
velocemente ,mangiando sano .
CARMELINA E SUSANNA
I labirinti del cuore e della mente
non conoscono più gli angoli retti
sono addolciti e come i tornanti sull’ asfalto
dipinti sull’Appennino
Tosco- Romagnolo
penetrano quella prorompente rigogliosa
generosa natura.
La nostra vita : ricordi, pensieri ,dolori,gioie
amori seminati nella vastità
di quell’universo
mettono radici nella terra, nel tempo, nello spazio
come se non fossero più nostri
la vita, la morte, la morte,la vita,
gli affetti che vibrano in quella natura.
CARMELINA E SUSANNA a San Cassiano
CON GLI OCCHI.
Gli Appennini si lasciano
godere, ora privi di vegetazione,
ora rigogliosissimi ;
innumeri foglie
unite a formare grandi chiome di alberi
che all’unisono si ripetono
quasi a creare un manto uniforme di verdi
che vezzosamente si lasciano baciare
dal sole già alto.
I binari si aprono il loro spazio tra valli
per accogliere il piccolo treno,
vicino al grande noce gli uccelli. gerani .ortensie, rose
rododendri.
C a r m e l i n a
A SARA E NADIA
che sono a Quercianella.
Mi mancano e voglio riabbracciarle
Le manine di Nadia, gli occhi di Sara
I biondi riccioli ed i neri capelli
le loro gioiose grida,il loro essere sempre allegre.
Le due sorelline come mi mancano ! Voglio riabbracciarle.
( Io già le amavo prima che venissero alla luce !)
L’amore più grande è forse questo che me le fa sognare e
e desiderare.
L’amore più grande è forse questo che mi dà piacere e gioia.
Come voglio riabbracciarle !
Signore Iddio,Te le affido nelle Tue mani. Proteggile TU che
tutto puoi.
Amore è luce, è sole,è gioia.
Eppure qualche nuvola tormenta la mia anima. e l’agita nella paura.
Prego allora Dio che è grande ed onnipotente che tutto sa e tutto può ,
che le protegga .
Un bacino,due bacini
Tanti bacini, ancora bacini
a Sara e Nadia
voglio dare. La mamma
FERRAGOSTO AL VENTAGLIO
Tra una sfoglia tirata a luna e il fresco delle querce, al Ventaglio ci eravamo inoltrati nel piacere
della conversazione,dimenticando affanni e tristezze, : quattro passeggeri della vita:
due coppie : Angela e Maurizio , Io e Sayed-
La montagnola di bianca farina spiccava ancora di più tra il rosso chiaro delle uova,
Nei gesti di Angela Giuliani Perugi c’era qualcosa di antico che si tramandava da genera-
zioni,dalla nonna,la mamma ,la zia.
Il matterello, il tagliere…
Maurizio è impegnato nel farci assistere allo spettacolo video-registrato della più recente
mostra di Angela a Greve in Chianti : “ Acquerelli color poesia”.
A Sayed piace quella immersione nei caldi colori della Toscana,nei casolari dipinti.nelle
celestiali Madonne.
Lo spettacolo continua guardando i dipinti di Angela,quelli che lei ,impreziositi di fini cornici
intagliate, ha appeso alle pareti di casa.
Il gattino e il mazzo dei fiori, scorci di strade ,ulivi, cipressi , marine, la celestiale Madonna
che gioca col bambinello,colombe bianche,poggi,papaveri, ancora ulivi, rigogliose piante di
estate,in autunno, in primavera, geometrici giochi di rami in inverno ; l’orologio della cucina,
che suona le ore, ha un tocco insolito ; mi piace.
Sul sentiero --cosparso già di foglie secche, marroni, rosse,aranciate --ci ricopre una rigo-
gliosa vegetazione di immensi alberi.
Un singolare contrasto di stagioni ,quasi a ricordarci che la vita e la morte,la morte e la vita
sono aspetti di un cammino, il cui significato resta insondabile,segreto oltre il tempo e lo spazio.
Al Ventaglio i nostri passi si stemperano alla ricerca di paesaggi più belli. ancora più belli e
l’anima si libera in volo sulle architetture della villa e su ogni foglia di grandi querce ,mentre
scoiattoli si celano.
15 Agosto 1995
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