Itinerari dedicati ai cibi e alle bevande per date per luoghi nel tentativo di conoscerne le storie e percorrere le terre dove vengono le materie prime che, poi lavorate, portano sulle nostre tavole le delizie oltre che ad un percorso storico e geografico vorrei trasmettere la voglia di venire a conoscenza dei processi e dei luoghi di produzione e di trasformazione per un piacere in più!
La sua professionalità e la sua cultura Direttore generale del Consorzio Tutela aceto Balsamico di Modena Federico Desimonila la sua passione mi hanno fatto nascere il desiderio di approfondire origini- storie come questa dell' aceto balsamico di Modena .
L' aceto balsamico ha un suo cognome Di Modena la storia per farlo a quando risale ?
Che cosa è cambiato nei secoli?
Quando nasce il Consorzio tutela Aceto balsamico?
Una Ricetta ?
Consigli- segreti per apprezzarne al massimo le qualità e godere delle proprietà nutritive ?
ed ora lasciamoci andare a tracciare itinerario dei luoghi principi per conoscere questo straordinario prodotto
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