bozza Parmigiano Reggiano

La "grande ruota" il "piccolo sole" i cui raggi giungono sulla nostra tavola donandoci energia e benessere ha una lunga interessante storia che noi tre ripercorreremo a volo d'angelo nelle date più significative e geograficamente proponendo un itinerario che speriamo vogliate intraprendere. L'immagine delle grandi vasche dove il latte fluiva appartengono ai ricordi della mia infanzai e della giovinezza" a parlare è una donna che vive a Parma. Quel flash cinematografico mi è rimasto nella mente e nel cuore ancora fissato nella mia fantasia e che spero di rendere realtà almeno con la scrittura insieme

a Sara e conosciute a Taste dove sfilano in bella mostra: produttori, aziende, rivenditori presentando il meglio del meglio ai compratori che qui vengono da ogni parte del mondo stuzzicando incuriosendo in una parola sola coinvolgendoci a 360°! Parmigiano reggiano un prodotto divenuto icona e portato sulle nostre tavole per i suoi valori nutrizionali, la facile digeribilità, il sapore giusto che ci vuole tanto da impreziosire una buona fetta di pane o una pastasciutta o il riso per non parlare degli abbinamenti con miele o mangiato con le pere.